大谷地沼のじゅんさい

山形には、豊かな自然と人情が育んだ自慢の味があります。村山市の大谷地（おおやち）沼、通称”じゅんさい沼”で採れるじゅんさいは、全国でも数少ない天然もの。独特のヌメリとツルリとしたのどごしは、夏バテを一気に解消してくれます。

●じゅんさいとは
	じゅんさいはスイレン科の水生多年草。「ぬなわ」という夏の季語として万葉集にも登場し、飛鳥時代には既に食べられていたと言われています。食用となるのは「ヌル」といわれる透明な寒天質に覆われた若芽や若葉の部分です。

●じゅんさい沼は天然じゅんさいの宝庫
	村山市の中心部から北東に10kmのところにあるじゅんさい沼では、6月上旬から8月下旬にかけて箱舟をあやつりながらじゅんさいの収穫が行われます。この沼で採れるじゅんさいは、「ヌル」が豊富で非常にやわらかいことで好評です。

●昔ながらの収穫作業

初夏のじゅんさい沼を訪ねると、広さ約10haの沼は深緑色のじゅんさいの葉で一面覆われています。この沼の水深は深いところで1.5m程度。そこに畳一枚ほどの広さの箱舟を浮かべて、正座して深く前かがみになりながら芽を摘み取っています。遠くから見ると一見のどかな風景に見えますが、実際はかなりの重労働です。

●直売所で販売しています
	採れたじゅんさいは生のまま袋詰めされ、直売所で販売されています。採りたてのじゅんさいは値段も手ごろで、県内外からのお客さんであっという間に売り切れます。

◇直売の予定（平成23年度）
	解禁日	平成23年6月17日(金)
	直売日	平成23年6月19日(日）～平成23年7月末で終了しました。
	直売時間	火曜日～日曜日午後1時30分～午後4時00分（売り切れ次第終了）
		月曜日／休み
	直売場所	大谷地沼
	価格	1袋(800g)　1,000円（収穫量により販売休止となる場合あり）
	じゅん菜採取体験（予約制）	1時間当　大人　 1,000円　　　　　　子供　　 500円（大人同伴で200円）　　　　　　小学生未満　無料　 ※中学生以上は大人料金
	連絡先	大高根じゅん菜採取組合組合長　伊藤一義　　ＴＥＬ　0237-57-2188　じゅん菜直売所　　　　TEL　0237-57-2258 （直売期間のみ数コール後　組合専用携帯へ転送）

問い合わせ

農林課農村林務係

内線254