商工観光課

　高品質の県産品・サービスを県独自の基準で認定する「山形セレクション」の観光・関連サービス分野（資源活用観光）で、「最上川三難所そば街道」が認定されました。

◆認定　平成２０年３月２８日

◆期限　平成２２年３月３１日

　“地元そば粉の活用”（高品質・独自性）“ふるまいそば”（伝統）等を基本に、蕎麦屋の単純な連携ではなく、地元の農家（生産）、観光団体、自治体が一体となり、「そば街道」という独自の観光に育て上げました。

　県外からそば街道を目的とする観光客も多く、ほかのそば街道を生み出す原動力ともなりました。

○概要

　山形県には、自然や風土、文化などに育まれてきた全国や世界に誇れるたくさんの素材とそれらを磨く優れた技術が数多くあります。それら県産品やサービスの中から、本件独自の「山形基準」に基づき厳選されたものを「山形セレクション」に認定し、「山形の宝」として全国や世界に発信しています。

○観光・関連サービス分野の考え方

　「食」、「体験」、「交流」など、本件の豊かな観光資源を有効に活用し、集団化・統一化され、利用される方々に高い満足感を与える“山形ならではの観光”

　「最上川三難所そば街道」は、そば店同士の連携にとどまらず、地元の生産者、観光団体など地域が一体となり、「そば街道」という独自の観光に育て上げてきたことを評価され、平成２０年３月に「山形セレクション（観光・関連サービス分野）」の認定を受けました。

　　「最上川三難所そば街道」では、次の基準を定め、お客様に

    より質の高いサービスを提供していくように努力してまいります。

　　　一　「もてなしの心」でおもてなしをいたします。

　　　一　全店が手打ちそばの提供に努めます。

　　　一　地元産そば粉の使用率８０％以上に努めます。

　　　一　各店舗、こだわりのある地域の水を使用します。

　　　一　板そばまつりの期間中は新そばを提供します。

　　　一　自家製漬物もしくは季節の一品を添えて提供します。

最上川三難所そば街道振興会

問い合わせ

市商工観光課観光交流係

内線154