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郷土料理集 食の記憶「あずだす」

更新日:2016年12月7日

「郷土料理」を楽しむ会と市食生活改善推進員連絡協議会が共同で、先祖から受け継がれてきた郷土料理を未来に伝えようと、村山市の郷土料理集を発刊いたしました。
この本は、芋煮・玉こん・ひっぱりうどん・水かけまま・おみ漬けなど、山形ならではの料理が満載のレシピ本で、料理名を方言やなまりで表しているのが特徴です。また、料理に関する「うんちく」や、食に関するエピソードなども記載しており、読み物としても楽しめる内容となっています。
市図書館で閲覧できますので、来館の際はどうぞご覧ください。また、貸し出しもしております。

「あずだす」とは

「あずだす」とは、「思い出す」という意味の山形の方言です(「案じだす」から)。
また、料理本であることから、「味だす」ということにもかけ、味がでる、趣があるという意味を持たせています。

発行元
シティむらやま出版会

問い合わせ

保健課
電話:0237-55-2111 ファックス:0237-55-2265

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以下フッターです。

村山市役所

〒995-8666 山形県村山市中央一丁目3番6号
電話:0237-55-2111(代表) 法人番号5000020062081
開庁時間:月曜日から金曜日の午前8時30分から午後5時15分まで(祝日および12月29日から1月3日を除く)
※日曜市役所(諸証明の発行など)は午前8時30分から午後0時30分まで(12月29日から1月3日を除く)
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